जो लहसुन आप खा रहे हैं, वो चाइनीज है या नहीं, जानिए कैसे कर सकते हैं पहचान?

Mumbai Apmc Chinese   Garlic : मुंबई APMC थोक मंडी के कुछ व्यापारियों ने अपने फ़ायदा के लिए मंडी मैं ५ कंटेनर चाइनीज़ लहसुन मंगाकर खुले आम बिक्री कर रहे है । थोकमंडी के कुछ व्यापारी जानबूझकर नागरिकों की स्वास्थ्य से खिलवाड़ कर रहे है ऐसी जानकारी लहसुन के थोक व्यापारी मनोहर तोतलानी ने दी है । भारत में अवैध तरीके से चीन से आए लहसुन की सप्लाई धड़ल्ले से किया जा रही है। थोकमंडी और दुकानों पर बिकने वाला मोटा, सफेद और बड़ी-बड़ी कलियों वाला लहसुन कहीं चाइनीज लहसुन तो नहीं है। खरीदने से पहले जान लें चाइनीज लहसुन की पहचान।मुंबई Apmc आलू प्याज़ व लहसुन के थोक मंडी के व्यापारी मनोहर तोतलानी ने पूरी जानकारी दी है ।

आजकल फल और सब्जिों में तेजी से मिलावट की जाने लगी है। ज्यादा पैदावार के लिए फल-सब्जियों में हानिकारक केमिकल्स का उपयोग किया जा रहा है। मिलावट के दौर में कुछ व्यापारी ज़्यादा मुनाफ़ा कमाने के लिए बाजारों में चाइनीज लहसुन की खेप मँगवाकर बिक्री कर रहे है है। भारत में बड़ी मात्रा में अवैध रूप से नेपाल के जरिए चाइनीज लहसुन की सप्लाई हो रही है। चाइनीज लहसुन को भारत में बैन किया जा चुका है। इसमें कई तरह के हानिकारक केमिकल्स का उपयोग किया जाता है। सबसे अहम बात ये है कि चाइनीज लहसुन को उगाने में मेटल, लेड और क्लोरीन का उपयोग किया जाता है। ऐसे में जब आप मंडी ,दुकानों मैं लहसुन ख़रीदने जाते है तो   सावधान होने की जरूरत है। कहीं आप भी चाइनीज लहुसन का सेवन तो नहीं कर रहे हैं। लहसुन खरीदने से पहले जान लें इंडियन और चाइनीज लहसुन में क्या फर्क है।

-सेहत का दुश्मन बन रहा है चाइनीज लहसुन

मार्केट में बिकने वाला नकली लहसुन कई लोगों के घरों में खाया जा रहा है। कुछ लोगों को ये पता भी नहीं है कि वो जिसे लहसुन समझकर खा रहे हैं वो नकली लहसुन है। चाइनीज लहसुन का स्वाद बिल्कुल असली लहसुन के जैसा ही होता है। इसलिए कुछ लोग इसमें आसानी से फर्क नहीं कर पाते हैं। ये लहसुन दिखने में ज्यादा सफेद और इसकी कलिया ज्यादा मोटी होती हैं। इस लहसुन को छीलना भले ही आसान हो, लेकिन ये सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। इस तरह का लहसुन खाने से नर्वस सिस्टम से जुड़ी गंभीर बीमारियां और यहां तक कि कैंसर का खतरा भी बढ़ सकता है।  

-ऐसे करें असली और नकली लहसुन की पहचान
लहसुन खरीदते वक्त आप कुछ बातों को ध्यान में रखते हुए असली और नकली लहसुन की पहचान कर सकते हैं।

-सबसे पहली बात मार्केट में ज्यादा सफेद और मोटा लहसुन बिक रहा हो तो उसे खरीदने से बचें।

-देसी लहसुन की कलियां थोड़ी छोटी होती हैं और इनमें दाग-धब्बे भी नजर आते हैं छिलका उतना सफेद नहीं होता है।

-असली लहसुन की पहचान है कि आप लहसुन पलट कर देखें अगर निचले हिस्से में दाग सा दिखाई दे तो असली लहसुन है।

-अगर पलटकर देखने पर भी लहसुन बिल्कुल सफेद हो तो ये नकली चाइनीज लहसुन हो सकता है।